調理師専門生によるアイランド料理を食べまくれ。

GCC(グアムコミュニティカレッジ＝日本でいうところの専門学校)の調理科の生徒さんが作るお料理を、ビュッフェ形式(グアムではビュッフェではなくバッフェと呼ぶことが多い) $10で食べることができるという企画を知り、さっそく行ってきたグアムライフ管理人です。GCCはUOG(ユニバーシティオブグアム＝グアム大学)の近くマンギラオにあります。学校なので外観はもちろんレストランではなく、調理実習棟の教室ような場所で開催されています。この春、水曜日に何回かチャンスがありますのでGCCへ足を運べる方にオススメです！タモンからは遠いため、ツーリストはレンタカーやタクシーもしくは路線バス(白いローカルバス)で遠出する覚悟でどうぞ！

▼え！ココなの？という殺風景な建物の無機質なドアを開けると…ビンゴ！

▼11時開始のランチビュッフェ。スタート後間もなくビュッフェに並ぶ人たちの様子。

▼自分で取ったり、お料理によっては生徒さんが取り分けてくれます。

● ポキ Ahi Poke …今回のナンバーワンはこのポキ！美味しくておかわりしました。
● エビフライ Coconuts Shrimp with Mango Sweet Chili Sauce
● サイミン Saimin Samoan Noodle Soup

▼ずらりと並ぶお料理のトレー。今回は「ポリネシア料理」のビュッフェでした。

● パイナップルスパム フライドライス Aloha Fried Rice
● 焼きタロイモ Roasted Taro

▼鮮やかな色合いが南国の風を感じさせる、そんなお料理。

● フリフリチキン Huli Huli Chicken
● ポリネシアンフィッシュ Polinesian Fish …魚は柔らかいマヒマヒ(シイラ)でした。

▼ひゃーブタさんッ！丸焼きさん…複雑な心境にはなりましたが美味しく頂戴しました！

● ブタの丸焼き Luau Pig …目に銀杏の実が埋まってます、何か意味があるのかしら？
● ココナッツスピナッチ Walls and Futuna Palsami

▼フルーツポンチと甘すぎないマンゴーケーキ。デザートもいい仕事してました♪

● レインボーフルーツサラダ Rainbow Fruit Salad with Citrus dressing
● ポリネシアンマンゴークリームパイ Polynesian Mango Cream Pie

▼取り分けたあとのお皿。これで$10はお財布にも優しい♥ ※おかわり自由

お料理はどれもおいしく、そのままレストランで出しても通用するような素晴らしい出来具合でした。今回はランチのリポートですが、別メニューでディナーもあります。ディナーはその場で食べるのではなく、用意されているお弁当ボックスに詰めてお持ち帰りします。次回、チャンスがあればディナーに挑戦してみたいと思います！普段あまり目にすることのないジャンルのお料理を楽しむには絶好のチャンスではないでしょうか。

▼今回のランチメニューと、今後の公式スケジュール。

2017年春 生徒によるパシフィック＆アジア料理のビュッフェのご提供
水曜開催　料金１０ドル(現金のみ)
ランチ 11:00am-12:00pm 教室(400番)にてイートインのみ 予約なし
ディナー 4:00pm-5:30pm GCCキッチンにてお弁当ボックスを販売

開催日とお料理のジャンル
３月２９日　ポリネシアン・ハワイアン
４月　５日　サウス アジアン
４月１９日　ゼランディア（ニュージーランド周辺諸国）
４月２６日　メラネシア（パプアニューギニア、フィジー、ソロモン、バヌアツ、ニューカレドニアなど）
５月　３日　グアム農業局の収穫祭で無料。生徒は地元の食材を使いバラエティに富んだ料理を作ります。

Spring 2017 Culinary Buffets prepared and served by students
in the Pacific & Asian Cuisine course:
Wednesdays – $10 (cash only please)
Lunch – 11:00 a.m. – 12:30 p.m. in the MPA. Dine-in only. No reservations.
Dinner – 4:00 – 5:30 p.m. in the GCC kitchen
March 29: Polynesian/Hawaiian Lunch/Dinner
April 5: South Asian Lunch/Dinner
April 19: Zealandia Lunch/Dinner
April 26: Melanesia Lunch/Dinner
May 3: May Harvest celebration at the Department of Agriculture. This buffet is FREE, and the students use local produce and items in their dishes, showcasing the variety of delicious items grown or produced on our beautiful island.

Information

Guam Community College – Culinary Arts グアムコミュニティカレッジ
住所：1 Sesame Street, Mangilao, Guam
電話: 671-735-5629
e-mail: culinary.info@guamcc.edu
http://www.guamcc.edu/Runtime/aaCulinaryArts.aspx
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